用有赞零售管理40家生鲜店，果立方是这么做的

用有赞零售管理40家生鲜店，果立方是这么做的

　　绿仓果立方是一个来自山东的生鲜果蔬连锁品牌，截至到2018年5月底，已在青岛地区布局门店40家，会员人数超过3万。借助互联网+社区终端销售模式，这个18平米“果立方”店铺实现F2F(Farm to Family )模式，，服务周边居民，而这背后，除了果立方对生鲜行业的深入洞察外，同时也离不开有赞零售的加持。

　　优化产品线，水果损耗率低至10%

　　生鲜果蔬店最头疼的问题莫过于损耗，而产生损耗的原因有很多，主要可以归类为：商品用户不喜欢，卖不出去;销量预估偏差大，剩太多;供应商不靠谱，坏果多这三种。对此，绿仓果立方通过有赞零售系统，将可能发生的损坏降到最低：

　　首先，绿仓果立方会每天分析数据模块，通过对销售额、客单价、订单量、单品销量的分析，实时监控运营情况及时调整采购策略。通过分析，果立方将商品分为精选水果、应季水果、干果零食、饮料酒水、新品试卖5大类，分开统计品类销量对甄别供应商、优化品类结构和门店布局帮助很大。“我们有自己的供应商库，会及时换掉数据表现不好的供应商”。

　　另外，果立方的网店商品基本都是预售款，例如选择“蛋糕烘焙”品类可以针对单品设置动态备货时间，更好按照预售数量向供应商采购，降低损耗。与此同时，选品前除了参考数据，运营同学还会制作问卷，针对消费次数5次以上的用户定向投放，积极听取反馈调整选品方向。“门店面积小，每个陈列位置都很重要。不卖消费者不喜欢的，店里不放太多库存”。

　　通过这些手段，果立方将单店损耗率基本控制在10%左右，18㎡店铺利润稳步增长。

　　全渠道营销获客，社交裂变效率翻倍

　　新店开业时，果立方会策划各种带客到店的活动，比如拼团限定自提、朋友圈集赞到店换礼物、优惠券限定门店使用等，通过人拉人的方式引导消费者到店互动。相比于传统的地推、发传单，这种营销模式的社交裂变效率翻倍。

　　由于社区店服务半径、可覆盖用户数量有限，绿仓果立方在策划营销方案时确定三个重要的运营指标：会员渗透率、下单转化率、复购率保证门店收入稳步增长。日常营销上，果立方则会以明星栏目“仓鼠快团”为主，精选时令商品，拼团结合到店自提拉动销量增长，而节假日的时候，则会把试吃小样组合成礼包、福袋，通过满赠营销提高客单价。

　　另外，微信菜单放出会员入口，关注后即可一键领取会员卡、参加储值活动，获得优惠券、折扣、积分倍率等权益，实现顾客到会员的转化。在获取会员后，果立方会通过官方微信号拉群、互动，用萌萌的仓鼠形象，定时在社群内发布与健康、美食相关的内容，与会员建立亲密关系，适时插入购买链接，在社群活跃和卖货间找到平衡点。

　　一年内保质保量快速扩张，离不开标准化的运营流程。新店开业、门店工作、网店运营、社群互动、会员获取、营销活动均被拆成节点，每一步都有标准动作可参考。借助有赞零售，果立方门店工作人员只需完成基本操作，复杂的设置均由总部运营人员完成，极大提高拓店效率。